真空冷凍干燥加工的凍干食品市場(chǎng)前景！隨著生態(tài)環(huán)境的惡化，無(wú)公害食品越來(lái)越受歡迎，因此綠色食品的生產(chǎn)已經(jīng)成為食品工業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)；隨著人們生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)快餐和餐飲的要求越來(lái)越高，方便食品的生產(chǎn)已經(jīng)成為食品工業(yè)發(fā)展的另一個(gè)趨勢(shì)。隨著高脂血癥、高血壓、糖尿病和心腦血管疾病的發(fā)病率越來(lái)越高，人們改變不合理飲食結(jié)構(gòu)的愿望越來(lái)越強(qiáng)烈，因此生產(chǎn)低熱量、低脂肪的保健食品成為食品工業(yè)發(fā)展的又一重要趨勢(shì)。冷凍干燥技術(shù)可以很好地匹配“綠色食品”、“方便食品”和“保健食品”的發(fā)展趨勢(shì)。

　　我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，品種多、質(zhì)量好、價(jià)格低，急需深加工增加附加值。目前，我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和勞動(dòng)力價(jià)格低廉，因此生產(chǎn)凍干食品的成本遠(yuǎn)低于其他國(guó)家。開發(fā)中國(guó)凍干食品出口創(chuàng)匯的好機(jī)會(huì)迫在眉睫。

　　凍干食品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景日益看好，方便面勾兌市場(chǎng)是近年來(lái)guo內(nèi)較大的市場(chǎng)。中國(guó)有8家以上的方便面廠，在印的年生產(chǎn)能力約為3萬(wàn)噸，但基本上是用干蔥、胡蘿和香菜做調(diào)料的低檔包或碗。隨著人們生活水平的提高，不僅方便面的消費(fèi)會(huì)增加，方便面的質(zhì)量也必然會(huì)提高。提高質(zhì)量的措施之一是用凍干蔬菜代替干糧作為配料，同時(shí)大大增加調(diào)料的用量。

　　無(wú)論是從食品的角度來(lái)看，積極發(fā)展中國(guó)凍干食品產(chǎn)業(yè)都是一個(gè)很有前景的趨勢(shì)，還是從國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)凍干食品的巨大需求來(lái)看，抓住機(jī)遇，積極發(fā)展中國(guó)凍干食品產(chǎn)業(yè)都是大有可為的。